Holunder Pflanze: Sambucus nigra L.
Familie: Geißblattgeächse (Caprifoliaceae)
Der Holunder ist ein flach wurzelnder, bis zu 7
m hoher Baum. Seine gelblich-weißen Blüten besitzen einen
charakteristischen Geruch und schmecken schleimig-süß.
Die getrockneten Blüten sind bei uns als „Fliedertee“
bekannt. Die reifen schwarzen Beeren schmecken süß- säuerlich und
sind nur nach ausreichendem Erhitzen genießbar.
