Buch-Tipp: Essen
Sie nur, was Ihnen gut schmeckt!
Das erste Buch zur Kulinarischen Körperintelligenz
 Die
Kernbotschaft des neuen Buchs lautet: Essen Sie nur dann,
wenn Sie echten Hunger haben, und zwar nur das, worauf
Sie Lust verspüren und was Ihnen gut schmeckt.
„
Es kommt weniger darauf an, was Sie essen, sondern
dass Sie sich dabei gut fühlen und genießen“,
erklärt Autor Uwe Knop.
Der Ernährungswissenschaftler und Medizin-PR-Experte hat in den vergangenen
drei Jahren sowohl die allgemeine Ernährungskommuni-kation als auch über
150 neue wissenschaftliche Studienergebnisse kritisch analysiert. Dabei kommt
er zu der klaren Erkenntnis: „Vergessen Sie alles, was Sie über
gesunde Ernährung zu wissen glauben.
Es existieren keine gesicherten Beweise für die gängigen Ernährungsregeln.“ Eher
das Gegenteil sei der Fall: Kaum ein Forschungszweig liefere derart widersprüchliche
Ergebnisse wie die Ernährungswissenschaft. Daher sollten wir beim Essen
ausschließlich auf unser Körpergefühl vertrauen, denn „jeder
Mensch is(s)t anders“. Gestützt werden die Botschaften des Buchs
durch Zitate von über 50 namhaften deutschen und internationalen Wissenschaftlern.
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Infos beim ARD-Interview mit dem Autor Uwe Knop...
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