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Essen ist eine elementare Verhaltensweise. Aber beim Essen handelt es sich auch um einen störanfälligen psychischen Prozess, der – besonders in jungen Jahren – zu erheblichen Probleme führen kann: Seelisch bedingte Essstörungen greifen in den hochindustrialisierten Ländern mit ihrem Nahrungsmittel-Überangebot rapide um sich. Diese typischen Zivilisationskrankheiten sind in Ländern, in denen die Nahrung knapp ist, so gut wie unbekannt. |
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