Die Zuckerkrankheit (Diabetes mellitus) ist eine chronische Stoffwechselerkrankung, bei der die Konzentration des Blutzuckers (Traubenzucker = Glukose) erhöht ist. Ursache ist ein Mangel an dem Stoffwechselhormon Insulin, das von den sogenannten Inselzellen (auch Beta-Zellen) der Bauchspeicheldrüse (Pankreas) gebildet wird.
Insulin, bestehend aus 51 miteinander verbundenen Aminosäuren,  bewirkt die Aufnahme von Glukose aus dem Blut in jede Körperzelle. Fehlt dem Körper