... den Verdauungstrakt: Besonders bei Kindern werden oft Verdauungsprobleme (Durchfall, Blähungen) beobachtet, die ihre Ursache in allergischen Reaktionen gegen Kuhmilcheiweiß, Eier und Fisch, sehr viel seltener auch Fenchel- und Kamillentee haben.
Beim Erwachsenen sind diese Unverträglichkeiten eher selten. Hier spielen häufiger Allergien gegen bestimmte Obstsorten, Nüsse, Gemüse oder Gewürze eine Rolle. Gelegentlich treten auch sogenannte Kreuzallergien auf. Sie beruhen auf Strukturähnlichkeiten zwischen Eiweißstoffen unterschiedlicher Herkunft, so dass z. B. eine Überempfindlichkeit gegen Äpfel und Haselnüsse durchaus in einer Blütenpollen-Allergie begründet sein kann.

... die Haut: Sie ist das größte Organ und steht direkt mit der Umwelt in Kontakt. Allergische Reaktionen äußern sich auf vielfältige Art und Weise: Quaddeln (Nesselsucht bzw. Urtikaria), rote Flecken (Erytheme), Schwellungen, Entzündungen mit nässenden Flecken und Ablösung der oberen Hautschichten. Begleitet sind diese Symptome meist von Juckreiz oder Brennen.
Eine besonders vielfältige Hauterkrankung mit ganz unterschiedlichen Erscheinungsformen ist die Neurodermitis (= atopische Dermatitis = endogenes Ekzem). Allergien sind hier sicher mitbeteiligt, allerdings spielen auch psychosomatische und genetische Faktoren eine wichtige Rolle.
Bei allergisch bedingten Ekzemen werden nicht nur die oberen sondern auch tiefergelegene Hautschichten in Mitleidenschaft gezogen. Dadurch entstehen häufig aufbrechende und nässende Wunden.