Heavy Metal ist out

mechanismen benötigt und sie sind Bestandteile von Enzymen. Eisen z.B. ist im Hämoglobin enthalten, dem  roten Blutfarbstoff. Die meisten Schwermetalle sind jedoch sehr giftig für den Menschen. Gewisse Schwermetalle, wie Cadmium werden von Pflanzen aufgenommen und in den schnell wachsenden Teilen der Pflanze gespeichert. Andere Schwermetalle sind ein Problem der aquatischen Ökosysteme und finden sich am Ende der marinen Nahrungskette bei Fischen wieder – hiezu gehört vor allem das Quecksilber. Über tierische und pflanzliche Nahrung gelangen die Gife schließlich zum Menschen und reichern sich in Organen, dem Fettgewebe oder Knochen an.