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Was sind Zusatzstoffe?
Nach Angaben des Lebensmittel-Bedarfsgegenstände-Gesetzes (LMBG) sind Zusatzstoffe „Stoffe, die dafür bestimmt sind, Lebensmitteln zur Beeinflussung ihrer Beschaffenheit oder zur Erzielung bestimmter Eigenschaften oder Wirkungen zugesetzt zu werden. Ausgenommen sind Stoffe, die natürlicher Herkunft oder den natürlichen chemisch gleich sind und nach allgemeiner Verkehrsauffassung überwiegend wegen ihres Nähr- Geruchs- oder Geschmackwertes verwendet werden sowie Trink- und Tafelwasser. |
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