Kupfer ist ein wichtiger Bestandteil von verschiedenen Enzymen und am Aufbau des Blutfarbstoffes beteiligt. Außerdem übernimmt es eine wichtige Funktion im Bindegewebsstoffwechsel und beim Transport von Eisen.
Die besten Kupfer-Lieferanten sind:
Grünes Blattgemüse
Nüsse
Hülsenfrüchte
Fisch
Fleisch
Die empfohlene Zufuhr von Kupfer beträgt für Erwachsene etwa 1 mg pro Tag. Ausführliche Informationen zum Thema Kupfermangeler- krankungen finden Sie hier.
