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Ballaststoffe
Ballaststoffe sind Pflanzenbestandteile, die von Enzymen des menschlichen Verdauungssystems nicht abgebaut werden können und deshalb unverdaulich sind. Aber dennoch spielen Ballaststoffe in unserer Ernährung eine wichtige Rolle. Sie regen den Darm an, den Nahrungsbrei schneller zu transportieren und wirken dadurch gegen Verdauungsstörungen wie beispielsweise Verstopfung. Ballaststoffe fördern nicht nur die Verdauung, sondern sorgen zusätzlich für eine Entgiftung im Darm. Sie quellen im Darm auf und binden in ihrem Inneren Schadstoffe, die ansonsten durch die Darmwand ins Blut gelangen würden. Außerdem dienen Ballaststoffe vielen Darmbakterien als Nahrungsgrundlage. Einige dieser Darmbakterien erzeugen wichtige Abwehrstoffe gegen krebsauslösende Substanzen und stärken das darmeigene Abwehrsystem. |
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