Sekundäre Pflanzenstoffe
Bei den sekundären Pflanzestoffen handelt es sich um zahlreich verschiedene Verbindungen, die  nicht nur das Krebsrisiko senken sollen, sondern auch das Immunsystem stärken und Bakterien abwehren. Sie werden vorwiegend Sojabrot und Grünen-Tee-Extrakten zugesetzt.

Coenzym Q
Coenzym Q ähnelt in Struktur und Funktion den Vitaminen. Es wirkt angeblich zellschützend und soll die Butfette senken. Coenzym Q ist in Mineralwasser zu finden.

Omega-3-Fettsäuren
Omega-3-Fettsäuren erhöhen den Anteil der guten HDL-Blutfette und senken einen hohen Cholesterinspiegel. Sie reduzieren das Herzinfarktrisiko. Mittlerweile werden in zahlreichen Bäckereien Backwaren mit Omega-3-Fettsäuren angeboten. Auch Fruchtsäften werden sie zugesetzt.