Die wichtigsten Zusätze
Ganz gleich um welchen Zusatzstoff es sich handelt: Alle Stoffe werden aus ihrem natürlichen Zusammenhang isoliert oder synthetisch hergestellt. Zu den wichtigsten Zusätzen gehören:
 
Probiotika
Das sind Zusätze, die mit Bakterienstämmen angereichert sind. Diese sollen die Verdauung anregen, das Immunsystem stärken und Magenproblemen sowie Infektionen mit Salmonellen vorbeugen. Probiotika werden vor allem in Milchprodukten (z.B. Joghurts und Frischkäse), aber neuerdings auch in Eiscreme angeboten.

Prebiotika
Sind quasi eine „neue Art" von Ballaststoffen, die im Körper die Aufnahme von wichtigen Mineralstoffen wie Calcium, Magnesium oder Eisen begünstigen und des Wachstum von Darmbakterien fördern. Sie sind vor allem in Brötchen, Drinks sowie in Joghurts enthalten.

Bioaktive Substanzen
Darunter versteht man vor allem Ballaststoffe und Vitamine. Sie unterstützen das Immunsystem und die Verdauung oder spielen bei wichtigen Stoffwechselprozessen eine wichtige Rolle. Sie werden Müsliriegeln, Ballaststoff-Drinks und Fruchtsäften zugesetzt.